Restanque est la francisation du restanco (en occitan normalisé restanca), terme employé en basse Provence et désignant au sens propre un mur de retenue en pierres sèches, parementé sur les deux côtés, barrant le lit d'un torrent intermittent pour provoquer unatterrissement en amont (tout en laissant passer l'eau) et créer ainsi une terrasse de culture.

Renovation einer zerstörten Restanque (Ginsterterrasse) 

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